Medidas de una cocina: distancias y alturas para diseñarla bien
19 oct
Las medidas de una cocina no deberían decidirse al final
Al diseñar una cocina solemos pensar primero en los colores, los materiales o el tipo de encimera. Sin embargo, buena parte de su comodidad dependerá de algo mucho menos visible: las distancias.
Un pasillo demasiado estrecho, una encimera colocada a una altura poco cómoda o una isla que impide abrir bien los cajones pueden afectar al uso diario durante años.
No existe una medida perfecta para todas las viviendas. La distribución debe adaptarse al espacio disponible, a la altura de las personas que utilizarán la cocina, al número de usuarios y a la forma de cocinar. Aun así, hay algunas referencias que ayudan a detectar cuándo un diseño puede funcionar y cuándo conviene replantearlo.
¿Cuánto debe medir un pasillo de cocina?
Como referencia, un paso destinado principalmente a la circulación debería tener alrededor de 90 centímetros libres.
Sin embargo, cuando ese pasillo se encuentra entre dos zonas de trabajo o entre una isla y el frente principal de la cocina, conviene disponer aproximadamente de entre 100 y 120 centímetros.
Esta distancia permite:
- Abrir cajones y puertas con mayor comodidad.
- Utilizar el horno o el lavavajillas sin bloquear completamente el paso.
- Trabajar en la encimera mientras otra persona circula.
- Evitar choques cuando cocinan varias personas.
No se trata simplemente de conseguir que alguien pueda pasar. También hay que comprobar qué sucede cuando los muebles y electrodomésticos están abiertos.
Distancia entre la isla y los muebles de cocina
La distancia alrededor de una isla es una de las medidas que más condiciona su funcionamiento.
En muchos proyectos, dejar entre 100 y 120 centímetros entre la isla y el mobiliario permite trabajar y desplazarse cómodamente. Si en esa zona coinciden cajones, electrodomésticos o varias personas cocinando, puede ser necesario ampliar el espacio.
Reducir demasiado esta distancia para conseguir una isla más grande suele ser un error. Una isla debe mejorar la cocina, no dificultar la circulación.
Antes de decidir sus dimensiones, conviene comprobar:
- Hacia dónde abre el lavavajillas.
- Cuánto espacio ocupa la puerta del horno.
- Si los cajones enfrentados pueden abrirse correctamente.
- Si alguien puede pasar mientras otra persona cocina.
- Si existe una zona de asiento y cuánto ocupan las sillas o taburetes.
Cuando el espacio no permite mantener pasos cómodos, una península puede ofrecer superficie de trabajo y almacenaje sin necesitar circulación por los cuatro lados.
¿Cuál es la altura adecuada para la encimera?
La altura más habitual de una encimera se sitúa alrededor de los 90 centímetros, aunque puede variar aproximadamente entre 85 y 95 centímetros.
La elección debería adaptarse a la altura de quienes cocinarán con mayor frecuencia. Una encimera demasiado baja obliga a inclinarse continuamente, mientras que una demasiado alta puede resultar incómoda al cortar, amasar o utilizar determinados recipientes.
Por eso no conviene decidir la altura únicamente a partir de una medida estándar. El grosor de la encimera, el zócalo, el mobiliario y los electrodomésticos también influyen en la altura final.
La profundidad de la encimera también importa
La profundidad habitual de una encimera es de unos 60 centímetros, ya que permite integrar el mobiliario y la mayoría de los electrodomésticos.
Cuando el espacio lo permite, aumentar ligeramente esta profundidad puede proporcionar una superficie de trabajo más generosa y dejar mayor distancia entre la pared y la zona de preparación.
En una isla, la profundidad dependerá de lo que se quiera incorporar: almacenaje, fregadero, placa, zona de asiento o muebles accesibles desde ambos lados. No debería definirse sin estudiar primero el uso que tendrá.
Distancia entre la encimera y los muebles altos
Los muebles superiores suelen colocarse aproximadamente entre 50 y 60 centímetros por encima de la encimera.
Esta separación debe permitir trabajar sin golpes, acceder cómodamente a los primeros estantes y mantener suficiente espacio para pequeños electrodomésticos.
La altura exacta dependerá de la estatura de los usuarios, de la profundidad de los armarios y de los elementos situados debajo. En algunos diseños puede interesar elevarlos para aligerar visualmente la cocina; en otros, bajarlos ligeramente facilitará el acceso.
Lo importante es encontrar un equilibrio entre capacidad de almacenaje y comodidad.
Cuánto espacio dejar para cocinar y preparar
La placa y el fregadero necesitan superficie libre alrededor. Es importante contar con un lugar cercano en el que apoyar alimentos, utensilios o recipientes calientes.
Siempre que la distribución lo permita, resulta útil reservar una superficie continua de preparación entre el fregadero y la zona de cocción. Esta disposición acompaña el orden natural de las tareas: lavar, preparar y cocinar.
También conviene evitar colocar la placa o el fregadero completamente pegados a una columna, una pared o el extremo de la encimera. Dejar espacio a ambos lados hace que su uso resulte más seguro y cómodo.
Medidas para una barra o zona de comedor
Cuando la cocina incorpora una barra, una mesa o un comedor integrado, hay que calcular algo más que el tamaño del tablero.
Como referencia, cada persona necesita alrededor de 60 centímetros de anchura para sentarse cómodamente. También debe existir suficiente profundidad para las piernas y espacio detrás de las sillas para poder levantarse.
Si detrás de los asientos existe una zona de paso, la separación debe ser mayor. Una silla puede encajar perfectamente debajo de una mesa y, aun así, bloquear la circulación cuando alguien está sentado.
En los bancos integrados también es importante estudiar la altura del asiento, la profundidad, la posición de la mesa y la distancia respecto a los muebles superiores. Así se puede aprovechar el espacio sin renunciar a la comodidad.
Las puertas abiertas también forman parte de la distribución
Un plano puede parecer espacioso hasta que se representan todas las aperturas.
Antes de aprobar la distribución, es importante comprobar el recorrido de:
- La puerta del frigorífico.
- El lavavajillas.
- El horno.
- Los cajones de gran capacidad.
- Los muebles extraíbles.
- Las puertas de acceso a la estancia.
Dos elementos pueden funcionar correctamente por separado y chocar cuando se abren al mismo tiempo. Estudiarlo antes de fabricar evita muchos problemas posteriores.
Las medidas deben adaptarse a quienes vivirán la cocina
Las cifras sirven como punto de partida, pero no sustituyen el estudio del espacio.
Una cocina utilizada por una sola persona no necesita exactamente lo mismo que una cocina familiar. Tampoco requiere la misma distribución alguien que cocina ocasionalmente que quien prepara varias comidas al día.
En Creativ Cocinas estudiamos las dimensiones de la estancia, los movimientos, las aperturas, el almacenaje y la altura de cada elemento antes de fabricar. Así, cada decisión responde al uso real que tendrá la cocina.
Puedes visitarnos en nuestros showrooms de Albir, La Nucía, Jávea o Pedreguer para estudiar las medidas y la distribución más adecuadas para tu espacio.